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Les huitres farcies
Ingrédients
- 6 huitres par personnes (N°3)
- une botte de persil plat
- quelques gousses d'ail
- poivre du moulin
- 200 gr de beurre doux
- de la chapelure
Préparation de la recette :
Allumez le four à 180° chaleur tournante ou 200° en traditionnel
Ouvrez les huitres
Préparez la lèchefrite
Détachez les huitres de la coquille en les laissant dedans avec le jus
Posez les huitres dans la lèchefrite
Enfournez 6 minutes
Sortez du four et égouttez les huitres pour enlever l'eau rendue
Hachez l'ail et le persil
Mélangez le beurre pommade avec la persillade et poivrez
Posez une à deux cuillères à café de cette préparation sur chaque huitre
Parsemez de chapelure et enfournez 20 minutes
Servez chaud
Servez ce met succulent avec un vin blanc sec d'Alsace.
Le résultat doit ressembler à cela :
